Halo Sobat Zikra! Siapa yang tidak suka dimsum? Makanan kecil ini sangat populer di Indonesia bahkan di dunia. Dimsum berasal dari kata “dim sam” dalam bahasa Kanton yang berarti “apabila hatimu ingin memakannya”. Cara buat dimsum mudah dengan bahan-bahan seperti daging, ikan, udang, sayuran, dan tepung. Di artikel ini, kamu akan mempelajari cara membuat dimsum yang enak dan lezat. Untuk informasi lebih lanjut, teruskan membaca!
Kelebihan dan Kekurangan Cara Buat Dimsum
Sebelum membahas lebih lanjut tentang cara membuat dimsum, kamu perlu tahu kelebihan dan kekurangannya. Berikut adalah penjelasan secara detail:
Kelebihan Cara Buat Dimsum
1. Mudah dibuat dan disajikan
👍Dimsum adalah hidangan tradisional yang sangat mudah dibuat dan dapat disajikan di segala acara.
2. Cocok bagi orang yang sibuk
👍Dimsum mudah disimpan dalam freezer dan dapat dipanaskan saat ingin disantap.
3. Bahan yang mudah didapat
👍Bahan-bahan untuk membuat dimsum sangat mudah didapat dan dapat ditemukan di pasar tradisional hingga supermarket modern di kota-kota besar.
4. Sehat untuk tubuh
👍Dimsum yang terbuat dari daging atau sayuran merupakan makanan yang sehat untuk tubuh.
5. Menggoda selera
👍Rasanya yang lezat dan tekstur yang kenyal membuat dimsum sangat menggoda selera.
6. Bisa dijadikan peluang bisnis kecil
👍Karena mudah dibuat, dimsum dapat dijadikan peluang bisnis kecil bagi penggemar kuliner yang ingin membuka usaha rumahan.
7. Pengenalan budaya
👍Dimsum merupakan makanan tradisional dari Tiongkok dan mengandung unsur pengenalan budaya dalam setiap hidangannya.
Kekurangan Cara Buat Dimsum
1. Membutuhkan waktu yang lama
👎Cara membuat dimsum membutuhkan waktu yang lama dan menyita waktu.
2. Membutuhkan keterampilan khusus
👎Memasak dimsum membutuhkan keterampilan khusus seperti menjahit kulit dimsum yang dapat membutuhkan waktu dan kesabaran ekstra.
3. Harga bahan baku yang mahal
👎Bahan baku untuk membuat dimsum memiliki harga yang relatif mahal. Ini bisa menjadi kekurangan bagi mereka yang mencoba memulai bisnis ini.
4. Mengandung MSG dan kolesterol
👎Beberapa merek dimsum yang dijual di pasar mengandung pengawet dan monosodium glutamat (MSG) yang bisa menjadi kekurangan bagi kesehatan.
5. Tidak cocok bagi vegetarians
👎Meskipun ada beberapa varian sayuran, tetapi kebanyakan dimsum terbuat dari daging atau ikan, sehingga tidak cocok untuk vegetarian.
6. Sensitivitas makanan
👎Beberapa orang mungkin memiliki sensitivitas terhadap bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan dimsum, terutama bagi penderita alergi makanan tertentu.
7. Porsi yang kecil
👎Ukuran dimsum yang kecil membuatnya kurang cocok bagi orang yang suka makan dengan porsi yang besar.
Bahan dan Alat yang Dibutuhkan untuk Membuat Dimsum
Sebelum mulai membuat dimsum, pastikan untuk menyiapkan semua bahan dan alat di bawah ini:
| Bahan-bahan | Alat-alat |
|---|---|
| 200 gr tepung terigu protein tinggi | Sendok aduk |
| 50 ml air matang | Wadah |
| 150 gr daging ayam atau babi, giling halus | Sendok besar |
| 100 gr udang, cincang halus | Wajan |
| 75 gr rebung, cincang halus | Garpu |
| 1 batang daun bawang, iris halus | Panci kukus |
| 1 cm jahe, parut halus | Kertas roti |
| 1 sdt kecap asin | Alumunium foil |
| 1 sdt minyak wijen | Pisau |
| 1 sdt garam | Mangkok |
| 1/2 sdt lada bubuk | Spidol |
| 1/2 sdt gula pasir | Peniti |
Cara Membuat Dimsum yang Mudah dan Lezat
1. Buat adonan
Campurkan tepung terigu, air matang dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata dan uleni adonan hingga kalis. Setelah itu, diamkan adonan selama 30 menit.
2. Persiapkan isi dimsum
Campurkan semua bahan isi dimsum, seperti daging ayam/babi cincang, udang cincang, rebung cincang, daun bawang iris halus, jahe parut halus, kecap asin, minyak wijen, garam, lada bubuk, dan gula pasir, dalam sebuah mangkok dan aduk hingga merata.
3. Bentuk kulit dimsum
Ambil sejumput adonan dan bulatkan. Kempeskan dengan menggunakan sendok aduk hingga berbentuk bulat dan tipis. Ambil satu sendok teh isian dimsum ke dalam kulit dimsum dan lipat menjadi setengah lingkaran. Tekan tepi dengan jari dan sisipkan kembali tepi yang masih terbuka.
4. Panggang dimsum
Panaskan panci kukus dengan air dan olesi lapisan kertas roti dan tata dimsum di atasnya. Kukus dimsum selama 10-15 menit atau hingga dimsum matang.
5. Sajikan dimsum
Sajikan dimsum dengan saus sambal atau saus kecap. Kamu dapat memilih untuk menyajikan dimsum dalam piring penanak nasi atau dalam keranjang bambu khas dimsum.
FAQ Mengenai Cara Buat Dimsum
1. Bagaimana cara membuat kulit dimsum yang halus?
Untuk membuat kulit dimsum yang halus, pastikan adonan tepung terigu benar-benar kalis dan diamkan selama minimal 30 menit sebelum mulai membentuk kulit dimsum. Sebelum menggulungnya, tipiskan adonan secara merata dengan menggunakan sendok atau rolling pin agar lebih mudah dibentuk.
2. Apakah dimsum bisa disimpan dalam freezer?
Ya, kamu dapat menyimpan dimsum dalam freezer selama 2-3 bulan. Pastikan dimsum sudah matang dan dikemas dengan rapat dalam kemasan plastik yang tahan air. Sebelum disajikan, kamu dapat memanaskan dimsum dengan cara dikukus selama 10-15 menit.
3. Apakah dimsum mudah hancur?
Jika kamu tidak hati-hati saat membentuk kulit dimsum, dimsum dapat mudah hancur saat dikukus. Pastikan kulit dimsum tidak terlalu tipis dan isian dimsum tidak terlalu banyak agar dimsum tidak mudah hancur.
4. Apakah dimsum harus dikukus dengan wadah yang sudah diolesi minyak?
Tidak, kamu tidak perlu mengolesi minyak pada wadah sebelum mengukus dimsum. Cukup letakkan kertas roti atau daun pisang di atas alas wadah untuk menghindari klep dimsum menempel pada alas wadah.
5. Bolehkah dimsum digoreng?
Ya, dimsum dapat digoreng sebelum atau sesudah dikukus. Kamu dapat menggoreng dimsum selama 3-5 menit hingga berwarna coklat keemasan.
6. Apa saja varian isian dimsum?
Isian dimsum bisa bermacam-macam, seperti daging ayam atau babi, udang, ikan, sayuran, jamur, atau telur. Kamu dapat mencampur beberapa bahan untuk membuat isian dimsum yang beragam.
7. Bisakah dimsum dibuat dalam jumlah besar?
Ya, kamu dapat membuat dimsum dalam jumlah besar. Pastikan untuk menyiapkan semua bahan dan alat yang diperlukan dan mengatur waktu dengan baik.
8. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat saus sambal?
Saus sambal dapat dibuat dengan menggunakan cabai rawit, bawang putih, gula, garam, dan air jeruk nipis. Blender semua bahan hingga halus dan sajikan.
9. Bagaimana cara menghindari dimsum lembek?
Jangan mengukus dimsum terlalu lama agar tidak lembek. Setelah dimsum matang, angkat dan tiriskan sebentar sebelum disajikan. Kamu juga dapat menambahkan tepung maizena atau tepung kanji untuk menghindari dimsum yang lembek.
10. Apa saja merek dimsum yang terkenal di Indonesia?
Ada beberapa merek dimsum yang terkenal di Indonesia, seperti Puratos, Mayora, dan Yum Asia. Kamu juga dapat mencoba membuat dimsum sendiri di rumah dengan resep tersebut.
11. Apa yang menjadi sajian pelengkap dimsum?
Banyak orang menyajikan dimsum bersama saus sambal atau saus kecap. Kamu juga dapat menambahkan mie goreng atau nasi sebagai pelengkap dimsum.
12. Bagaimana cara mempercepat proses membentuk kulit dimsum?
Untuk mempercepat proses membentuk kulit dimsum, gunakan rolling pin atau mesin penggiling untuk menggilas adonan secara merata. Setelah itu, potong adonan dengan alat khusus agar mendapatkan bentuk yang sama.
13. Bisakah dimsum diolah menjadi makanan kering?
Ya, kamu dapat mengolah dimsum menjadi makanan kering dengan cara mengeringkannya di bawah sinar matahari atau dengan menggunakan oven. Setelah itu, kamu dapat menyimpan dimsum kering dalam wadah tertutup.
Kesimpulan
Setelah membaca panduan cara buat dimsum di atas, kamu sudah siap untuk membuat hidangan kecil yang nikmat dan lezat di rumah. Jangan khawatir jika awalnya terlihat sulit, dengan latihan yang teratur, kamu akan semakin mahir dalam membuat dimsum. Ingatlah selalu untuk menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dan menjaga kebersihan pada saat memasak. Selamat mencoba, Sobat Zikra!
Disclaimer
Artikel ini hanya memberikan panduan cara membuat dimsum yang sehat dan lezat dan bukan sebagai pengganti nasihat medis. Pastikan kamu alergi atau intoleransi terhadap bahan-bahan tertentu. Selain itu, informasi yang tertera dalam artikel ini dapat berubah sewaktu-waktu. Kami mengucapkan terima kasih atas kunjungan kamu dan semoga artikel ini bermanfaat bagi kamu!