Selamat Datang Sobat Zikra! Mari Kita Membuat Susu Kedelai Bersama-sama
Ketika berbicara tentang minuman sehat, susu kedelai pasti masuk dalam daftar favorit. Dikenal karena kandungan protein nabatinya yang kaya, nutrisi yang tinggi, dan rendah kalori. Susu kedelai bukan hanya cocok untuk mereka yang alergi terhadap susu sapi, tetapi juga untuk siapa saja yang mencari alternatif vegan atau vegetarian yang sehat. Namun, membuat susu kedelai sendiri di rumah terkadang terlihat sulit dan memerlukan waktu. Tidak perlu khawatir, di artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat susu kedelai secara mudah dan cepat. Berikut adalah semua yang perlu Anda ketahui untuk membuat susu kedelai yang enak:
Kelebihan dan Kekurangan Cara Membuat Susu Kedelai
Kelebihan
1. Susu Kedelai Adalah Alternatif Susu yang Sehat dan Rendah Lemak
2. Tidak Ada Kandungan Kolesterol dalam Susu Kedelai
3. Kandungan Serat dalam Susu Kedelai Membantu Proses Pencernaan
4. Protein Nabati dalam Susu Kedelai Membantu Memperkuat Massa Otot dan Tulang
5. Susu Kedelai Cocok untuk Orang yang Menghindari Laktosa atau Alergi Susu Sapi
6. Susu Kedelai Juga Cocok untuk Vegan atau Vegetarian
7. Mudah Dibuat di Rumah dan Menghemat Biaya
Kekurangan
1. Tidak Cocok untuk Orang yang Alami Alergi terhadap Kedelai
2. Susu Kedelai Mengandung Fitat yang Bisa Menghambat Penyerapan Nutrisi di Tubuh
3. Susu Kedelai Memiliki Rasa yang Kurang Manis Dibandingkan Susu Sapi
4. Membuat Susu Kedelai Memakan Waktu Agak Lama
5. Membutuhkan Alat Khusus Seperti Blender atau Alat Pencetak Susu Kedelai
6. Susu Kedelai Mudah Teroksidasi sehingga Memiliki Umur Simpan yang Lebih Pendek
7. Ada Kemungkinan Susu Kedelai yang Dibeli Mengandung Bahan Tambahan Tidak Sehat
Cara Membuat Susu Kedelai yang Mudah
Bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kacang Kedelai | 1 cangkir |
| Air | 4 cangkir |
| Madu atau Gula Pasir | 2 sendok makan |
| Vanili | 1 sendok teh |
| Garam | sejumput |
Langkah 1: Rendam Kacang Kedelai Semalam
Rendamlah secangkir kacang kedelai dalam 4 cangkir air selama 8 sampai 12 jam. Rendamannya dapat disimpan di lemari es hingga 24 jam jika diperlukan.
Langkah 2: Tiriskan Air dan Bilas Kacang Kacang Kedelai
Saring air kacang kedelai dengan menggunakan saringan dan bilas kacang kedelai dengan air dingin.
Langkah 3: Blender Kacang Kedelai
Tuang kacang kedelai yang sudah direndam ke blender dan tambahkan air 4 cangkir. Blender kacang kedelai hingga halus.
Langkah 4: Saring Kacang Kedelai
Saring hasil blender kacang kedelai dengan menggunakan saringan atau kain kesejukan dan peras hingga tidak ada ampas yang tersisa.
Langkah 5: Panaskan Susu Kedelai
Masak susu kedelai yang sudah dibuat dengan api kecil hingga mendidih.
Langkah 6: Tambahkan Madu atau Gula Pasir, Garam dan Vanili
Tambahkan 2 sendok makan madu atau gula pasir, garam, dan vanili ke dalam susu kedelai yang sudah mendidih. Aduk rata dengan menggunakan whisk atau sendok kayu.
Langkah 7: Selesai dan Siap Dinikmati
Susu kedelai siap dinikmati. Letakkan susu kedelai dalam lemari es dan simpan dalam stoples kaca.
FAQ Cara Membuat Susu Kedelai
Q: Apakah Ada Alternatif untuk Kacang Kedelai?
A: Ya, Anda dapat menggunakan kacang almond, kacang kenari atau kacang mete sebagai pengganti kacang kedelai. Namun, rasa, tekstur dan nutrisinya mungkin berbeda.
Q: Bisakah Saya Menggunakan Susu Kedelai untuk Membuat Keju atau Es Krim?
A: Ya, susu kedelai dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat keju atau es krim vegan.
Q: Berapa Lama Susu Kedelai Bisa Bertahan di Kulkas?
A: Susu kedelai yang disimpan dalam stoples kaca dapat bertahan hingga 5 hari di dalam kulkas.
Q: Bisakah Saya Menambahkan Coklat atau Buah-buahan dalam Susu Kedelai?
A: Ya, Anda dapat menambahkan coklat atau buah-buahan ke dalam susu kedelai untuk membuatnya lebih lezat.
Q: Apa yang Harus Saya Lakukan jika Susu Kedelai yang Saya Buat Terasa Pahit?
A: Tambahkan madu atau sirup maple ke dalam susu kedelai yang pahit. Anda juga dapat menambahkan vanili atau coklat untuk memberi rasa manis yang alami.
Q: Bisakah Saya Menggunakan Blender Biasa untuk Membuat Susu Kedelai?
A: Ya, blender biasa dapat digunakan untuk membuat susu kedelai. Namun, alat pencetak susu kedelai akan mempercepat dan memudahkan proses pembuatan.
Q: Apa Perbedaan Antara Susu Kedelai yang Dibuat Sendiri dan Susu Kedelai Instan yang Dibeli di Pasar?
A: Susu kedelai yang dibuat sendiri tidak mengandung bahan pengawet dan tambahan bahan kimia lainnya.
Q: Bisakah Saya Menambahkan Kedelai atau Tepung Kedelai dalam Masakan?
A: Ya, kedelai atau tepung kedelai dapat digunakan sebagai bahan masakan, seperti untuk membuat tempe atau tahu.
Q: Bisakah Saya Menyimpan Susu Kedelai di Luar Kulkas?
A: Tidak disarankan untuk menyimpan susu kedelai di luar kulkas selama lebih dari 2 jam karena dapat berkembang biak bakteri.
Q: Berapa Harga Rata-rata Kacang Kedelai?
A: Harga rata-rata kacang kedelai berkisar antara Rp10.000 hingga Rp20.000 per kilogram.
Q: Bagaimana Cara Membuat Pudding Kedelai yang Enak?
A: Campur susu kedelai, agar-agar, dan gula kemudian masak hingga mendidih. Setelah itu tuangkan ke dalam cetakan dan biarkan dingin di lemari es selama beberapa jam.
Q: Apa Itu Susu Kedelai Tanpa Gula?
A: Susu kedelai tanpa gula merupakan susu kedelai yang tidak ditambahkan gula atau pemanis buatan.
Q: Apakah Saya Bisa Menggunakan Kacang Kedelai Mentah untuk Membuat Susu Kedelai?
A: Tidak, kacang kedelai mentah tidak dapat digunakan untuk membuat susu kedelai karena masih mengandung enzim anti-nutrisi yang dapat mengurangi penyerapan nutrisi.
Q: Bisakah Saya Menambahkan Kopi atau Teh ke dalam Susu Kedelai?
A: Ya, kopi atau teh dapat ditambahkan ke dalam susu kedelai sesuai dengan selera Anda.
Q: Berapa Banyak Protein yang Terdapat dalam Susu Kedelai?
A: Susu kedelai mengandung sekitar 7-9 gram protein per cangkir.
Q: Bisakah Saya Membuat Susu Kedelai Tanpa Alat Khusus?
A: Ya, Anda dapat menggunakan kain kesejukan atau saringan kopi untuk menyaring ampas kacang kedelai setelah di-blender.
Kesimpulan
Dengan sedikit usaha, Anda dapat membuat susu kedelai sendiri di rumah dan menikmati manfaat kesehatan yang diberikannya. Susu kedelai adalah alternatif sehat dan rendah kalori untuk susu sapi. Dibandingkan dengan susu sapi, susu kedelai bebas kolesterol dan cocok untuk orang yang menghindari laktosa atau alergi susu sapi. Meski demikian, susu kedelai memiliki kekurangan seperti rasa yang kurang manis dan kandungan fitat yang tinggi. Namun demikian, dengan beberapa penambahan, seperti madu atau vanili, susu kedelai dapat dengan mudah diubah menjadi minuman atau makanan yang lezat.
Setelah mengetahui cara membuat susu kedelai yang mudah dan cepat, sekarang saatnya untuk mencobanya sendiri di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat memasak!
Disclaimer
Artikel ini disusun untuk memberikan informasi tentang cara membuat susu kedelai yang mudah dan cepat. Namun, informasi yang disajikan dalam artikel ini tidak dimaksudkan untuk menggantikan saran atau pengobatan dari dokter atau ahli gizi. Sebelum mencoba cara membuat susu kedelai yang dijelaskan dalam artikel ini, pastikan untuk berkonsultasi dengan profesional kesehatan terlebih dahulu.