Salam Sobat Zikra
Bulan Ramadhan memang identik dengan masakan yang lezat dan kaya rempah. Salah satu masakan yang sering dihidangkan adalah ayam serundeng. Ayam serundeng merupakan masakan khas Indonesia yang terbuat dari daging ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah dan kelapa parut yang dijemur hingga kering.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat ayam serundeng di rumah, berikut adalah cara yang dapat kamu ikuti:
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ayam fillet | 500 gram |
| Kelapa parut kasar | 200 gram |
| Santan kental | 200 ml |
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Ketumbar bubuk | 1 sendok teh |
| Kunyit bubuk | 1 sendok teh |
| Lengkuas | 2 ruas jari |
| Daun salam | 2 lembar |
| Serai | 1 batang |
| Garam | secukupnya |
| Gula merah | secukupnya |
| Aceh Chili | 7 buah |
Cara Membuat Ayam Serundeng
1. Potong Ayam Fillet
Potong ayam fillet menjadi ukuran kecil agar bahan-bahan yang digunakan dalam membuat ayam serundeng dapat meresap dengan baik.
2. Tumis Bumbu dan Ayam
Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan ayam fillet dan aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan Santan dan Bumbu-Bumbu
Tuangkan santan dan masukkan kelapa parut kasar, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula merah secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Masak Hingga Ayam Matang dan Saus Mengering
Masak ayam serundeng hingga saus mengering dan ayam matang. Jangan lupa untuk memasukkan Aceh Chili pada saat memasak untuk memberikan rasa pedas dan sedikit manis pada masakan ini.
5. Sajikan dengan Nasi atau Ketupat
Ayam serundeng siap disajikan. Kamu bisa menyajikannya dengan nasi atau ketupat. Tambahan emping melinjo atau serundeng kacang juga bisa membuat hidangan ini semakin lezat.
Kelebihan dan Kekurangan Cara Membuat Ayam Serundeng
1. Kelebihan
1. Rasanya Lezat dan Gurih
Rasa lezat dan gurih dari ayam serundeng berasal dari kelapa parut yang dijemur hingga kering.
2. Mudah Dibuat
Cara membuat ayam serundeng cukup mudah dan bahan-bahan yang diperlukan juga mudah ditemukan di pasaran.
3. Cocok untuk Menu Berbuka Puasa
Ayam serundeng cocok disajikan sebagai menu berbuka puasa karena rasanya yang lezat dan kaya rempah dapat mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
4. Bisa Disimpan dalam Waktu yang Lama
Setelah dimasak, ayam serundeng dapat disimpan dalam waktu yang lama dengan cara menyimpannya di dalam kulkas.
5. Cocok untuk Segala Jenis Acara
Ayam serundeng cocok disajikan pada segala jenis acara seperti pesta ulang tahun, arisan, atau acara keluarga lainnya.
6. Bahan-Bahan Murah
Bahan-bahan yang digunakan dalam membuat ayam serundeng relatif murah dan mudah didapat.
7. Variasi Topping Beragam
Pada saat menyajikan, kamu dapat menambahkan topping seperti emping melinjo atau serundeng kacang sesuai dengan selera. Hal ini memberikan rasa yang beragam pada masakan ini.
2. Kekurangan
1. Rasa yang Kurang Pedas
Beberapa orang menganggap ayam serundeng rasanya kurang pedas. Kamu dapat menambahkan pedas pada masakan ini dengan menambahkan cabe atau sambal sesuai dengan selera.
2. Membutuhkan Waktu yang Lama
Proses pengeringan kelapa parut dapat memakan waktu yang cukup lama dan membutuhkan ketelatenan dan kesabaran.
3. Kandungan Kalori yang Tinggi
Ayam serundeng mengandung kelapa parut yang dapat meningkatkan jumlah kalori pada masakan ini. Jangan terlalu sering mengonsumsi masakan ini jika kamu ingin menjaga berat badan.
4. Rasa yang Terlalu Manis
Beberapa orang menganggap ayam serundeng rasanya terlalu manis. Kamu dapat menambahkan garam sesuai dengan selera untuk mengurangi rasa yang terlalu manis pada masakan ini.
5. Saus yang Terlalu Kering
Jika terlalu lama dimasak, saus pada ayam serundeng dapat menjadi terlalu kering. Pastikan kamu memasak ayam serundeng dengan waktu yang cukup agar saus tetap lembut dan tidak terlalu kering.
6. Membutuhkan Banyak Bumbu
Cara membuat ayam serundeng membutuhkan banyak bumbu dan rempah-rempah yang harus dihaluskan terlebih dahulu. Hal ini membutuhkan ketelatenan dan kesabaran dalam membuat masakan ini.
7. Tidak Cocok untuk Penderita Alergi Kelapa
Bagi penderita alergi kelapa, ayam serundeng tidak cocok untuk dikonsumsi karena kandungan kelapa yang tinggi pada masakan ini.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah Ayam Serundeng Bisa Disimpan di Kulkas?
Ya, ayam serundeng dapat disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari setelah dimasak.
2. Bagaimana Mengeringkan Kelapa Parut?
Kamu dapat mengeringkan kelapa parut dengan cara menjemurnya di bawah sinar matahari selama beberapa jam.
3. Bisakah Ayam Serundeng Disajikan dengan Nasi Kuning?
Ya, kamu bisa menyajikan ayam serundeng dengan nasi kuning untuk menyempurnakan hidanganmu.
4. Mengapa Ayam Serundeng Harus Dimasak dengan Rempah-rempah?
Rempah-rempah pada ayam serundeng memberikan rasa dan aroma yang khas pada masakan ini.
5. Bisakah Ayam Serundeng Disajikan pada Acara Formal?
Ya, ayam serundeng cocok disajikan pada acara formal seperti resepsi pernikahan atau acara perusahaan.
6. Apakah Ayam Serundeng Cocok untuk Anak-anak?
Ya, kamu dapat menyajikan ayam serundeng untuk anak-anak dengan menggunakan bahan-bahan yang sesuai dengan usia mereka.
7. Apa yang Harus Dilakukan Jika Ayam Serundeng Terlalu Pedas?
Kamu dapat menambahkan santan atau susu pada masakan ini untuk mengurangi rasa pedas yang terlalu tinggi.
8. Apakah Ayam Serundeng Cocok untuk Vegetarian?
Tidak, ayam serundeng mengandung daging ayam dan tidak cocok untuk vegetarian.
9. Bisakah Ayam Serundeng Disimpan di Luar Kulkas?
Tidak disarankan untuk menyimpan ayam serundeng di luar kulkas karena dapat mengakibatkan masakan menjadi basi.
10. Bisakah Ayam Serundeng Dibungkus untuk Dibawa Saat Bepergian?
Ya, kamu dapat membungkus ayam serundeng dengan rapat dan membawanya saat bepergian untuk disajikan di tempat lain.
11. Apa yang Harus Dilakukan Jika Ayam Serundeng Terlalu Manis?
Kamu dapat menambahkan garam secukupnya untuk mengurangi rasa yang terlalu manis pada masakan ini.
12. Bagaimana Cara Membuat Ayam Serundeng Tanpa Daging Ayam?
Kamu dapat mengganti daging ayam dengan tempe atau tahu untuk membuat ayam serundeng tanpa daging ayam.
13. Apakah Ayam Serundeng Cocok untuk Makan Siang?
Ya, ayam serundeng cocok untuk makan siang karena rasanya yang lezat dan dapat memberikan energi untuk melanjutkan aktivitasmu.
Kesimpulan
Setelah memahami cara membuat ayam serundeng, kamu bisa mencoba membuat masakan ini di rumah. Ada banyak kelebihan yang bisa kamu dapatkan dari masakan ini seperti rasanya yang lezat dan gurih serta mudah dibuat. Namun, kamu juga perlu memperhatikan kekurangan dari masakan ini agar tidak membuat kamu kecewa. Jangan lupa untuk mengikuti langkah-langkah dengan teliti dan dinikmati bersama keluarga dan teman-temanmu.
Jika kamu memiliki pertanyaan lebih lanjut tentang cara membuat ayam serundeng, jangan ragu untuk menanyakannya pada kolom komentar di bawah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Penutup
Artikel ini dibuat untuk menjelaskan cara membuat ayam serundeng dan memberikan informasi yang bermanfaat bagi pembaca. Namun, informasi yang diberikan dapat berubah sewaktu-waktu dan kami tidak bertanggung jawab atas kesalahan atau kerugian yang mungkin terjadi akibat penggunaan informasi yang diberikan dalam artikel ini. Terima kasih telah membaca artikel ini dengan seksama.