Salam Sobat Zikra!
Siapa yang tidak suka dengan cilor? Makanan khas dari Jawa Barat yang satu ini selalu membuat lidah terasa bergoyang. Cilor kerap dijadikan menu utama saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman. Namun, tahukah kamu bagaimana cara membuat cilor yang lezat dan enak?
Untuk itu, kali ini kita akan membahas cara bikin cilor dengan berbagai kelebihan dan kekurangan yang perlu kamu ketahui. Yuk, simak artikel ini sampai selesai!
Pendahuluan
Cilor merupakan makanan tradisional dari Jawa Barat yang berasal dari kata “aci” dan “olok” yang artinya tepung tapioka yang diolah dengan cara digulung. Bahan dasarnya terbuat dari tepung tapioka, yang diaduk dengan sedikit air, serta bawang putih, garam, dan merica. Selain itu, terdapat juga bahan pelengkap seperti tepung terigu, daging ayam cincang, dan kol. Cilor biasanya disajikan dengan sambal kacang dan kecap.
Cara bikin cilor cukup mudah, namun membutuhkan waktu dan ketelatenan. Ada beberapa kelebihan dan kekurangan yang perlu kamu ketahui sebelum membuatnya. Simak penjelasan berikut ini.
Kelebihan Cara Bikin Cilor
1. Membuat Hidangan yang Lezat dan Bergizi
Setelah mencoba resep cara bikin cilor, kamu bisa membuat hidangan yang lezat dan bergizi. Cilor kaya akan protein dan karbohidrat, sehingga kamu tidak perlu khawatir kekurangan energi saat memakan cilor.
2. Mudah untuk Disajikan pada Acara Keluarga atau Teman-teman
Cilor merupakan hidangan yang cocok disajikan pada acara keluarga atau teman-teman. Kamu bisa membuat banyak cilor dengan jumlah yang banyak dalam sekali proses pembuatan. Kemudian, kamu bisa menyajikannya di atas piring atau baskom yang besar, sehingga semua orang bisa memakan cilor dengan mudah.
3. Bahan yang Mudah Didapat
Membuat cilor cukup mudah karena bahan-bahannya mudah didapat. Tepung tapioka, tepung terigu, daging ayam cincang, atau kol bisa dibeli di pasar tradisional maupun modern. Selain itu, kamu bisa menambahkan bahan lain sesuai dengan selera.
4. Variasi Rasa yang Banyak
Cara bikin cilor tidak hanya memiliki satu varian rasa saja. Kamu bisa mengkombinasikan bahan-bahan lain seperti daging sapi atau jeroan sapi, merica, dan bumbu lainnya. Dengan begitu, kamu bisa membuat variasi rasa cilor yang lebih banyak dan menghindari kebosanan saat memakan cilor.
5. Bisa Disimpan untuk Masa Depan
Cilor bisa disimpan dalam freezer untuk digunakan nanti. Kamu bisa membuat cilor dalam jumlah yang banyak, kemudian membekukannya dan menyimpannya di dalam freezer. Cilor yang sudah dibekukan bisa digoreng kembali saat ingin dimakan.
6. Cocok untuk Vegetarian
Cilor bisa disesuaikan dengan kebutuhan diet kamu yang vegetarian. Kamu bisa mengganti bahan daging ayam cincang dengan sayuran seperti wortel atau kacang polong. Namun, pastikan kamu juga menyesuaikan bahan lain yang digunakan sehingga hasilnya tetap lezat.
7. Harga yang Terjangkau
Bahan-bahan yang digunakan untuk cara bikin cilor cukup terjangkau. Kamu bisa membuat banyak cilor dengan biaya yang cukup murah. Tentunya, kamu juga bisa mengubah jumlah bahan menjadi lebih banyak atau sedikit sesuai dengan anggaran yang kamu miliki.
Kekurangan Cara Bikin Cilor
1. Membutuhkan Waktu yang Lama
Cara bikin cilor membutuhkan waktu yang cukup lama. Selain itu, proses membuatnya juga memerlukan ketelatenan agar cilor tidak pecah saat digulung.
2. Hanya untuk Penggemar Makanan Pedas
Cilor memiliki rasa yang khas, yaitu pedas. Oleh karena itu, cilor hanya cocok bagi kamu yang menyukai makanan pedas. Jika kamu tidak menyukai makanan pedas, maka kamu bisa menyesuaikan bahan-bahan yang digunakan dan mengurangi jumlah cabai yang digunakan agar rasa cilor tidak terlalu pedas.
3. Sebaiknya Dimakan dalam Keadaan Hangat
Cilor sebaiknya dimakan dalam keadaan hangat atau baru digoreng. Jika cilor sudah dingin, maka tekstur kulit cilor akan menjadi keras dan kurang enak dimakan.
4. Memerlukan Waktu untuk Belajar Cara Bikin Cilor
Cara bikin cilor bisa menjadi sulit jika kamu belum pernah membuatnya sebelumnya. Oleh karena itu, kamu perlu belajar cara membuat cilor dengan baik dan benar agar hasilnya lezat dan enak dimakan.
5. Tidak Cocok untuk Orang yang Diet Rendah Karbohidrat
Bagi orang yang menjalani diet rendah karbohidrat, cilor bukanlah pilihan yang tepat. Cilor mengandung karbohidrat yang cukup tinggi, sehingga tidak cocok bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau menjaga kesehatan tubuh.
6. Tidak Cocok untuk Orang yang Alergi terhadap Tepung Tapioka
Bagi orang yang memiliki alergi terhadap tepung tapioka, cara bikin cilor bukanlah pilihan yang tepat. Sebaiknya kamu mencari hidangan lain yang cocok bagi kamu yang memiliki alergi terhadap bahan-bahan yang digunakan untuk cara membuat cilor.
7. Memerlukan Alat yang Tepat untuk Membuat Cilor
Cara bikin cilor memerlukan alat yang cukup spesifik. Kamu memerlukan serokan cilor, panci untuk merebus cilor, dan teflon untuk menggoreng cilor. Oleh karena itu, pastikan kamu memiliki alat yang tepat agar hasil pembuatan cilor lebih baik.
Cara Bikin Cilor: Detail Langkah demi Langkah
Berikut ini adalah cara bikin cilor detail langkah demi langkah:
| Bahan-Bahan | Langkah-Langkah |
|---|---|
| – 250 gram tepung tapioka | 1. Campurkan tepung tapioka dengan air secukupnya hingga adonan tercampur rata. |
| – 50 gram tepung terigu | 2. Tambahkan tepung terigu, merica, garam, dan bawang putih pada adonan. Aduk rata. |
| – 150 gram daging ayam cincang | 3. Tambahkan daging ayam cincang yang sudah dimasak pada adonan. Aduk rata. |
| – 50 gram kol yang diiris halus | 4. Tambahkan kol yang sudah diiris halus pada adonan. Aduk rata kembali. |
| – 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan | 5. Diamkan adonan selama 30 menit. |
| – Merica secukupnya | 6. Setelah 30 menit, ambil adonan secukupnya, lalu giling hingga tipis menggunakan serokan cilor. |
| – Garam secukupnya | 7. Gulung adonan yang sudah digiling dengan cara melipat di tengah-tengah, lalu padatkan hingga terbentuk bulat seperti cilor. |
| – Minyak goreng secukupnya | 8. Panaskan minyak goreng, lalu goreng cilor hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. |
FAQ tentang Cara Bikin Cilor
Berikut ini adalah beberapa pertanyaan yang sering ditanyakan tentang cara bikin cilor:
1. Apa itu cilor dan bahan apa saja yang digunakan untuk membuatnya?
Kata “cilor” berasal dari kata “aci” dan “olok”, yaitu tepung tapioka yang diolah dengan cara digulung. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat cilor adalah tepung tapioka, air, bawang putih, merica, garam, tepung terigu, kol, dan daging ayam cincang.
2. Bagaimana cara menggulung adonan cilor?
Untuk menggulung adonan cilor, kamu bisa menggunakan serokan cilor. Giling adonan hingga tipis menggunakan serokan, lalu lipat adonan di tengah-tengah dan padatkan hingga membentuk bulat seperti cilor.
3. Apakah cilor cocok untuk diet rendah karbohidrat?
Cilor mengandung karbohidrat yang cukup tinggi, sehingga tidak cocok bagi orang yang menjalani diet rendah karbohidrat. Namun, kamu bisa menyesuaikan jumlah bahan yang digunakan agar karbohidratnya lebih rendah.
4. Bagaimana cara agar cilor tidak pecah saat digulung?
Agar cilor tidak pecah saat digulung, pastikan adonan memiliki kelembaban yang cukup dan tidak terlalu kering. Selain itu, jangan terlalu memadatkan adonan saat digulung agar tidak terjadi kebocoran.
5. Apakah cilor bisa disimpan dalam freezer?
Ya, kamu bisa menyimpan cilor dalam freezer. Setelah cilor digulung, kamu bisa membekukannya dan menyimpannya dalam wadah tertutup di dalam freezer. Cilor yang sudah dibekukan bisa digoreng kembali saat ingin dimakan.
6. Apakah cilor cocok untuk orang yang vegetarian?
Cilor bisa disesuaikan dengan kebutuhan diet vegetarian. Kamu bisa mengganti bahan daging ayam cincang dengan sayuran seperti wortel atau kacang polong. Namun, pastikan kamu juga menyesuaikan bahan lain yang digunakan.
7. Apakah cilor cocok untuk orang yang alergi terhadap tepung tapioka?
Bagi orang yang memiliki alergi terhadap tepung tapioka, cilor bukanlah pilihan yang tepat. Sebaiknya kamu mencari hidangan lain yang cocok bagi kamu yang memiliki alergi terhadap bahan-bahan yang digunakan untuk cara membuat cilor.
8. Apa saja bahan pelengkap yang bisa ditambahkan pada cilor?
Bahan pelengkap yang bisa ditambahkan pada cilor adalah daging sapi atau jeroan sapi, telur, dan bumbu-bumbu lain seperti saus tomat atau saus sambal.
9. Bagaimana cara membuat sambal kacang dan kecap untuk cilor?
Untuk membuat sambal kacang, kamu bisa menggunakan bahan seperti kacang tanah, cabai merah, bawang putih, dan gula. Tambahkan semua bahan ke dalam blender, lalu blender hingga halus. Untuk membuat kecap, kamu bisa membeli kecap siap pakai di toko.
10. Bagaimana cara menyajikan cilor?
Cilor biasanya disajikan dengan sambal kacang dan kecap. Kamu bisa menyajikannya di atas piring atau baskom yang besar, sehingga semua orang bisa memakan cilor dengan mudah.
11. Apakah cilor hanya disajikan pada acara tertentu saja?
Tidak, cilor bisa disajikan pada acara apa saja, baik itu acara formal maupun informal. Cilor cocok disajikan pada acara keluarga atau teman-teman.
12. Apakah cilor rasanya pedas?
Ya, cilor memiliki rasa pedas. Namun, kamu bisa menyesuaikan jumlah cabai yang digunakan agar rasa cilor tidak terlalu pedas.
13. Apakah cilor bisa dijadikan sebagai jajanan pasar?
Ya, cilor bisa dijadikan sebagai jajanan pasar. Cilor cukup terkenal di wilayah Jawa Barat sebagai makanan khas daerah.
Kesimpulan
Sekarang kamu sudah tahu cara bikin cilor dengan detail yang lengkap. Ada beberapa kelebihan dan kekurangan yang perlu kamu ketahui sebelum membuatnya. Namun, cara bikin cilor cukup mudah dan bisa membuat hidangan yang lezat dan bergizi. Jangan lupa untuk menyesuaikan bahan-bahan yang digunakan sesuai dengan selera. Selamat mencoba!
Ayo Mencoba Membuat Cilor Sendiri
Sek